흑염소와 개고기
현재 영양학적 가치가 높아 옛날부터 약용으로 많이 사용되고, 최근에는 고단백 저지방 육류로 주목받고 있는“흑염소”에 대한 방송을 준비 중입니다.
인터뷰 내용:
① 흑염소와 개의 각각의 효능과 차이비교
허로증인 만성피로, 면역기능이 저하하고 정력이 저하된 증세에 좋으며, 소화기능을 강하게 하여 살을 찌개 하는 효능은 비슷하다.
흑염소는 열이 많아 양기를 보해주고 기를 보하는 기능이 강하여, 수족, 하복 등의 냉증에 좋다. 그러나 열이 많아 열병이 있는 사람은 먹으면 재발을 하니 열이 많은 사람은 피하는 것이 좋다.
개고기는 따듯한 성질로써 보혈하는 기능이 강하다.
흑염소의 효능(산양)
효능은 열이 많으며 허약하고 피곤하며, 몸이 찬 것을 치료하고 소화기를 도와서 기를 보해주고 마음을 안정하고 놀래는 증세를 그치게 하며 위장을 기능을 회복해 살이 찌개 한다.
열성이 많아서 발열하거나 열병이 있는 사람은 먹으면 재발하므로 열이 많은 사람은 피하는 것이 좋다.
흑염소의 효능羖羊肉..性大熱(一云溫)味甘無毒治虛勞寒冷,補中益氣,安心止驚, 開胃肥健.
..齒骨及五藏皆溫平而主疾惟 肉性大熱 熱病差後百日內食之復發熱 瘧(학질학)人食之 令發熱困重皆致死.
<胃腑>..開胃煮爛食之作羹亦可. 煮爛(삶을자, 익힐란)
..羊두補胃.
<肉>..治瘦病能肥健人或煮或燒常食佳. 燒(태울,익힐소)
<虛勞>..主五勞七傷虛勞寒中羸瘦作臛(고기국확)和五味食之.
..羊腎補腎陽衰弱作羹和五味食. 羹(국갱)
개고기의 효능
개고기는 따듯하며 오장을 편하게 하고 기후, 음식, 감정, 스트레스등으로 인한 오장의 손상된 것을 보해주고, 혈맥을 보하고 위와장을 튼튼히 해준다.
골수를 채우고 허리와 무릎을 따듯하게 하고 성기능을 강하게 하고, 기운을 더해준다. 狗肉개고기..性溫(一云煖)味鹹酸無毒(一云有毒)主安五藏補五勞七傷補血脈厚腸胃 塡骨髓煖腰膝起陽道益氣力. 塡(채울전) 煖(따듯할난) ..黃色牡者上白黑色者次之. ..比來去血食之却不益人. ..肥者血亦香美何要去血去血則都無效矣. ..春月目赤鼻燥欲狂者不可食.② 흑염소가 몸을 따뜻하게 한다, 양기를 돋운다는 뜻은?(몸에서 어떤 작용을 해서 어떤 효과를 내는지에 대한 설명, 한의학적인 원리 )
염소는 성질이 매우 활발하고 행동이 민첩하며, 높은 곳에 올라가기를 좋아한다. 양기가 강한 동물이다. 척추, 경골, 뼈, 신장이 특히 좋다. 흑염소는 허로, 오로와 칠상을 치료한다.
何謂五勞？心勞血損，肝勞神損，脾勞食損，肺勞氣損，腎勞精損
五勞(오로)- 혈의 손상되면 심이 피로해지고, 정신을 손상되면 간이 피로해지고, 음식에 손상되면 비가 피곤해지고, 기가 손상되면 폐가 피곤해지고, 정력이 손상되면 신이 피곤해진다고 했다. 정, 신, 기, 혈, 음식에 손상되어 오장에 영향받아 만성피로, 면역기능이 저하된 상태를 도와준다.
七傷(칠상)
腎氣虧損的七個症狀，即：一曰陰寒；二曰陰萎；三曰里急；四曰精連連（精易滑出）；五曰精少，陰下濕；六曰精清（精氣清冷，精液稀薄）；七曰小便苦數，臨事不平卒（小便頻數，淋瀝不清或尿中斷）
신장이 손상이 되면 음랑이 차지고 위축되고 일찍 배설하고 정액이 흐르고 적어지고 소변이 자주 마려운 증세를 말한다.
③ 동의보감, 본초강목, 명의별록 내용에 대한 한의학적인 부연설명
동의보감에 나오는 내용은 흑염소는 뿔을 한약재로 많이 쓴다. 흑염소는 고기 뿐만 아니라 다른 부위인, 간, 심, 비, 폐, 신, 척추, 경골, 등도 한약재로 많이 썼다
주로 오장을 보하고 면역기능, 전신허약, 만성허약을 치료하고 소화기능을 보해서 소화력을 촉진시킨다.
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대표원장 김 수 범 한의학박사
